Pilavoine AOP Ventoux Rosé

rosé 17 distinction

Le Pilavoine est un vin rosé à la robe pâle. Il a un nez intense aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes (notamment de pamplemousse). La bouche est élégante et l'attaque est fraîche, en milieu de bouche on a une belle rondeur et une bonne persistance en finale. Ce vin pourra aussi bien accompagner vos apéritifs que vos barbecues. Distinctions : Blind tasted 2018 : 87 / 100 - Cité dans le guide hachette des rosés 2018

Appelation : Ventoux
Cuvée : Pilavoine
Couleur : Rosé
Garde : Jusqu'à 2 ans
Rendement : 45 hl/ha
Cépage : Cinsault 95%, Carignan 5%
Âge des vignes : 5 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendange : Machine
Dégustation :
  • Robe : Rose très pale
  • 1er nez : intense, agrume (pamplemousse) et floral
  • 2ieme nez : pêche de vigne
  • En bouche : frais, élégant, rond
  • Bonne caudalie
Accord mets/vins :
  • Plats aux accents du sud
  • Salade, Grillades
Vinification :

Pressurage direct. Moûts refroidis rapidement pour conserver
les arômes. Débourbage naturel au froid. Vinification en cuve à 16°C pour une fraicheur et fuité optimal. Elevage sur lies fines jusqu’à mise en
bouteille.

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