Pilavoine AOP Ventoux Rosé
Frais - raffiné - harmonieux
Appelation : Ventoux
Cuvée : Pilavoine
Couleur : Corail
Garde : Jusqu'à 2 ans
Rendement : 45 hl/ha
Cépage : Cinsault 95%, Carignan 5%
Âge des vignes : 8 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendange : Machine
- Dégustation :
Le rosé PILAVOINE 2024 se distingue par sa couleur rose soutenu aux reflets orangés. Ce vin présente un bouquet aromatique délicat, marqué par des notes d’agrumes et des touches florales d’acacia.
En bouche, il offre une belle vivacité et une fraîcheur agréable, grâce à un degré d’alcool maîtrisé, qui contraste harmonieusement avec sa robe soutenue.
Il a des notes de prune, framboise et agrumes et une assez bonne longueur en bouche.
Ce rosé est idéal pour accompagner des repas légers ou pour être dégusté seul.
- Accord mets/vins :
- La pissaladière niçoise de notre ami Dédé
- Le poulet roti élévé en plein air et sa ratatouille estivale
- les fromages de chèvre frais nature ou aux herbes de Romain avec un confit de romarin
Vinification :
Pressurage direct. Moûts refroidis rapidement pour conserver
les arômes. Débourbage naturel au froid. Vinification en cuve à 16°C pour une fraicheur et fuité optimal. Elevage sur lies fines jusqu’à mise en
bouteille.