Mariage Blanc AOP Ventoux Blanc
Belle surprise du vigneron
Appelation : AOP Ventoux
Cuvée : Mariage Blanc
Couleur : Blanc
Garde : 3 à 5 ans
Rendement : 50 hl/ha
Cépage : viognier, roussane et grenache blanc
Âge des vignes : 5 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendange : Machine
- Dégustation :
- Robe : claire
- 1er nez : Fleur Blanche
- 2ieme nez : Fruits Blancs
- En bouche : Frais et rond avec une finale minérale, arômes abricots
- Caudalie moyenne (5/6)
- Accord mets/vins :
Poissons, fruits de mer, Apéros….
Vinification :
Eraflage/Foulage puis pressurage et débourbage enfin vinification à basse température (16°C). 2 semaines de vinification puis
élevage sur lies fines pendant l’hiver. Enfin filtrage avant mise en bouteille avec inertage.