Si J’ai Envie by Marc VDF Rouge

vin-Si j'ai envie -medaille-argent

Elevé en fût de chêne Médaille d’argent au concours des vignerons indépendants 2019

Appelation : VDF
Cuvée : Si J’ai Envie by Marc
Couleur : Rouge
Garde : 10 ans
Rendement : 30 hl/ha
Cépage : Grenache, Caladoc, Carignan et Syrah provenant de mes meilleurs parcelles
Âge des vignes : 15 à 90 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendange : Manuelle
Dégustation :
  • Robe : Rouge intense, reflets violine
  • 1er nez : Fruits noirs à noyau
  • 2ieme nez : Rondeurs, notes de réglisse
  • En bouche : Cerise « Burlat » puis épices en fin
  • Caudalie très longue
Accord mets/vins :

Ce qui vous sied

Vinification :

Eraflage/Foulage. Température de vinification 26°C. Plan de macération 15 à 20 jours. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille. Puis élevage 12 mois en futs de chêne (forets des Vosges et du Tronçais)