PILAVOINE Ventoux AOP Rosé 2017

rosé 17 distinction

Le Pilavoine 2017 est un vin rosé à la robe pâle. Il a un nez intense aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes (notamment de pamplemousse). La bouche est élégante et l'attaque est fraîche, en milieu de bouche on a une belle rondeur et une bonne persistance en finale. Ce vin pourra aussi bien accompagner vos apéritifs que vos barbecues. Distinctions : Blind tasted 2018 : 87 / 100 - Cité dans le guide hachette des rosés 2018

Appelation : Ventoux
Cuvée : Pilavoine
Couleur : Rosé
Millésime : 2017
Garde : A consommer entre 2017 et 2019
Rendement : 45 hl/ha
Cépage : Grenache 95%, Carignan 5%
Âge des vignes : 12 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendange : Machine
Dégustation :

Œil: Couleur rosée, pâle, reflets rosés.

Nez: Intense, généreux arômes d’acacia, puissants arômes d’agrumes, arômes de fruits rouges, puissants arômes de pamplemousse.

Bouche: Élégante, subtiles notes de fleurs, rond, bonne persistance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°

Accord mets/vins :

Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées, Andouillette grillée, Cuisine
méditerranéenne

Vinification :

Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Débourbage.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Bouchon 1+1, Elevage sur lies.

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